Hozzávalók:
A piskótához:
6 db tojás, 100 g kristálycukor, 80 g darált dió, 100 g finomliszt (BL55),
1 teáskanál sütőpor
A krémhez:
1 db tojás, 3 dl tej, 40 g liszt, 150 g porcukor, 150 g vaj (szobahőmérsékletű)
Elkészítés:
A tojásokat válaszd ketté. A fehérjét verd kemény habbá a cukorral, majd add
hozzá a sárgájákat. Óvatosan forgasd bele a darált dióval és sütőporral elkevert
lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsiben, 180°C-on süsd készre (kb. 15-20 perc).
A tojást keverd csomómentesre a liszttel és egy kevés tejjel, majd add hozzá
a maradék tejet. Folyamatos kevergetés mellett főzd sűrűre, majd hagyd
teljesen kihűlni. A vajat habosítsd fel a porcukorral, majd több részletben
dolgozd bele a kihűlt főzött krémet.
A krémet egyenletesen kend a kihűlt piskóta tetejére. Szórd meg a
tetejét darált dióval vagy csokoládéforgáccsal.